Высококонцентрированный коричный ароматизатор, используемый в качестве пищевой добавки

Высококонцентрированный ароматизатор корицы, используемый в качестве пищевой добавки

 
Атрибут продукта

 

 
Информация о продукте
 

Ароматизатор корицы - это пищевая ароматическая добавка, приготовленная из коры корицы (например, цейлонской корицы, китайской корицы) посредством таких процессов, как паровая дистилляция, экстракция сверхкритическим CO₂ или синтетическая технология. Его основным компонентом является циннамальдегид (обычно с содержанием ≥80%), и он содержит синергетические ароматические вещества, такие как циннамилацетат и эвгенол, представляя собой типичный аромат теплой пряности с легким древесным оттенком и сладко-жгучим ощущением. Натуральный ароматизатор корицы в основном извлекается путем дистилляции после измельчения свежей коры, в то время как синтетический тип изготавливается путем химического синтеза циннамальдегида и смешивания его с другими специями. Формы продукта включают маслорастворимые жидкости (подходят для масляных систем), водорастворимые растворы (подходят для напитков) и микрокапсулированные порошки (термостойкие для выпечки), которые обладают характеристиками сильной летучести и сильной проникающей способностью аромата и должны храниться в темном и герметичном виде для предотвращения окисления и порчи.

Применение

1. Выпечка и десерты
   Используется в булочках с корицей и яблочных пирогах, сочетается со сливочным маслом и коричневым сахаром, образуя комбинацию "теплой пряности + сливочной сладости", усиливая слои начинки. Добавленный в хлеб и пирожные, он маскирует шероховатость цельнозерновой муки и придает аромат "жареной пряности" (например, хлеб с корицей и грецкими орехами).
2. Напитки и молочные продукты
   Как основной ароматизатор в глинтвейне и латте с корицей, в сочетании с гвоздикой и кардамоном для аромата рождественского сезона. Небольшое количество в карамельном йогурте или овсяном молоке уравновешивает сладость и пряность, повышая сложность вкуса (например, овсяные чашки с карамелью и корицей).
3. Кондитерские изделия и закуски
   Твердые конфеты и жевательные резинки используют стимулирующее ощущение корицы для уникальных текстур, часто в функциональных "конфетах от кашля". Чипсы и воздушные закуски со вкусом корицы сочетаются с солью для "сладко-солено-пряного" эффекта, соответствующего североамериканским вкусам.
4. Приправы и соусы
   Добавленный в соусы для барбекю или медовую горчицу, он удаляет мясные запахи и усиливает аромат (например, соус для куриных крылышек, жаренных с корицей). В качестве основы для специй в карри Юго-Восточной Азии или марокканских тушеных блюдах он работает с куркумой и тмином для создания сложных профилей.

Наши преимущества

1. У нас широкий ассортимент, вы можете купить любой материал, который вам нужен, в нашей компании. У нас есть то, что есть у других компаний, но у нас также есть то, чего может не быть у других компаний. У нас есть команда R&D, которая каждый месяц разрабатывает новые популярные продукты для рынка. Мы можем делать OEM и ODM.
2. У нас есть профессиональная команда R&D и отдел контроля качества для контроля качества. 100% проверка во время производства и вторая проверка качества перед отправкой.
3. Мы можем предоставить бесплатные образцы, а стоимость доставки оплачиваете вы.
4. Все наши ароматизаторы - это высококонцентрированные ароматизаторы, и обычное соотношение добавления составляет 5%-8%; вы также можете добавлять в соответствии с вашим собственным вкусом или вкусом клиента. Все ароматизаторы слабо растворимы в воде, но более растворимы в масле, особенно в PG (пропиленгликоле) или VG (растительном глицерине).