2 года Срок годности Жидкий солодный аромат для пищевых продуктов

2 года срок годности жидкого солодового ароматизатора для пищевой промышленности

Введение в продукт

Вещества солодового ароматизатора обычно представляют собой светло-желтую до коричневой прозрачную жидкость или порошок. Основными компонентами являются фураны (например, мальтол, фуранон), кетоны (например, диацетил) и другие летучие соединения. Состав сложный и смешанный.
Характеристики аромата: Обладает сильным сладким ароматом с карамельным и слегка жареным ароматом, а также может сопровождаться уникальным зерновым ароматом ячменя. Общий вкус мягкий и насыщенный.
Основные характеристики: Обладает отличной термостойкостью. Во время высокотемпературной обработки его аромат может хорошо сохраняться и подходит для производства различных продуктов, требующих термической обработки.
Области применения: Широко используется в пищевой промышленности. Может использоваться для напитков, таких как пиво и чай, выпечки, такой как солодовый хлеб и печенье, а также конфет, молочных продуктов (например, мороженое со вкусом солода) и т. д., которые могут обеспечить уникальный солодовый вкус и аромат. Кроме того, его также можно использовать в продуктах повседневной химии, таких как освежители воздуха, чтобы придать продукту теплый и сладкий аромат; его также можно использовать в качестве компонента-наполнителя для микрокапсул со специями и использовать в процессе отделки высококачественных текстильных изделий, таких как ароматизированные ткани, чтобы придать ткани стойкий солодовый аромат.

Ингредиент

Продукты карамелизации: Натуральные сахара в ячмене (например, глюкоза и мальтоза) подвергаются реакции карамелизации при высокой температуре, образуя темные вещества и уникальный карамельный вкус.
Летучие соединения: Включая фураны, альдегиды, кетоны и т. д., которые придают ему горечь, дымный и жареный аромат.
Полифенолы: Полифенолы, содержащиеся в самом ячмене, могут быть дополнительно преобразованы в процессе обжарки, усиливая антиоксидантные свойства и сложность вкуса.
Минералы и пищевые волокна: Натуральные компоненты ячменя частично сохраняются после карамелизации, обеспечивая определенную пищевую ценность продукта.

Применение:

Пищевая промышленность:
Выпечка: используется в хлебе, печенье и тортах для усиления карамельного вкуса и цвета, например, цельнозерновой хлеб с карамельным вкусом.
Приправа для закусок: используется в качестве ароматизатора для картофельных чипсов и орехов для имитации вкуса выпечки или дымного вкуса.
Порошок для замены пищи и батончики для питания: повышают вкусовой уровень продукта и удовлетворяют потребность потребителей в «насыщенном вкусе».
Область напитков:
Заменитель кофе: карамельный ароматизатор часто делают в виде заваренных напитков, заменяя или смешивая кофе, подходит для людей, которые стремятся к низкому содержанию.
Специальные чайные напитки: добавляются в чайные напитки или молочный чай для добавления карамельного вкуса и сладости, например, карамельный молочный чай.
Крафтовое пиво: используется в качестве заменителя солода или вкусовой добавки для регулировки цвета и вкуса пива, придавая темному пиву уникальный карамельный вкус.
Приготовление пищи и приправы:
Основа для супа и соус: используется для приготовления супа, соевого соуса или приправ для усиления вкуса умами и многослойного вкуса.
Барбекю и барбекю: в качестве дополнения к натуральному дымному вкусу, усиление карамельного вкуса мяса.
Здоровая пища:
Поскольку сам ячмень богат пищевыми волокнами и антиоксидантами, вкус жженого ячменя можно использовать в полезных закусках или функциональных продуктах, обеспечивая определенную пищевую пользу, удовлетворяя при этом вкусовые потребности.

Наши преимущества

1. Стойкий аромат и продленное послевкусие
2. Усиление послевкусия и нейтрализация нежелательных запахов
3. Чистые, насыщенные вкусы с высокой степенью имитации
4. Высокая чистота, отличная растворимость и устойчивость к влагопоглощению
5. Широкий спектр совместимости и легкость сочетания с различными вкусами
6. Высокая термостойкость и улучшенная стабильность