Мальтол в пищевых продуктах и парфюмерии: секрет сладкого аромата и улучшенного вкуса

Мальтол в пищевых продуктах и парфюмерии: секрет сладкого аромата и улучшенного вкуса

 
Атрибут продукта

 

 
Информация о продукте
 

Мальтольявляется органическим соединением с химической формулой C6H6O3. Это белый кристаллический порошок, встречающийся в природе и широко используемый в качестве усилителя вкуса и ароматизатора.

Ключевые характеристики

• Естественное явление: Он содержится в различных растениях, таких как бортовая кора лиственницы, жареный солод (откуда он и получил свое название), цикория и кора елей.Он также образуется во время приготовления или обжарки многих продуктов питания., как хлебные изделия, кофе и жареный ячмень.

• Вкус и аромат: Мальтоль имеет сладкий, карамельнообразный, фруктовый аромат с вкусом, который повышает восприятие сладости и кремообразности.Это не добавляет сладости само по себе, но делает существующие сладкие ароматы кажутся более интенсивными и закругленными.

• Химические свойства: Химически это производный пиранон (в частности, 3-гидрокси-2-метил-4H-пиран-4-он).

Применение

• Пищевая промышленность: Наиболее распространенное применениеусиливатель аромата (E636 в ЕС)Он добавляется в широкий спектр продуктов, включая:

  • Пирожные (кеки, печенье, печенье)

  • Шоколад и кондитерские изделия

  • Мороженое и десерты

  • Нефть и фруктовые соки

  • Ароматизированные алкогольные напитки

• Парфюмерная промышленность: Используется в парфюмерии и ароматных продуктах для придания сладких, фруктовых нот.

• Другие применения: иногда используется в фармацевтике и косметике в качестве ароматизатора пероральных лекарств или для улучшения запаха продуктов.

Наши преимущества

1У нас есть широкий выбор, вы можете купить любой материал, который вам нужен у нашей компании. У нас есть вещи, которые есть у других компаний, но у нас также есть вещи, которые у других компаний могут не быть.У нас есть команда исследований и разработок, которая разрабатывает новые горячие продукты для рынка каждый месяц.Мы можем делать OEM и ODM.
2У нас есть профессиональная команда исследований и разработок и отдел качества для контроля качества. 100% проверка во время производства и вторая проверка качества перед отправкой.
3Мы можем предоставить бесплатные образцы, а стоимость доставки оплачивается вами.
4. Все наши ароматы высококонцентрационные ароматы, и общее соотношение добавления составляет 5%-8%; вы также можете добавить в соответствии с вашим собственным или вкусом клиента.но более растворимый в масле, особенно PG (пропиленгликоль) или VG (растительный глицерин).